コリアンダーは、タイでは「パクチー」、台湾や中国では「シャンツァイ」、中南米では「シラントロ」と呼ばれている、アジア料理では　とても多く使われているハーブです。
ちなみに和名は「こえんどろ」と呼ばれます。



歴史の古いハーブで、古代エジプト時代から「幸運をもたらすスパイス」と呼ばれていたそう。
日本には江戸時代に入って来たとされ、「カメムシ草」と呼ばれていました。
葉の部分はとても癖があるので、好き嫌いがはっきり分かれますが、とても沢山の効能を持っています。

疲労物質である乳酸を分解し疲労を回復するビタミンB1。
皮膚や粘膜の健康維持を助けるビタミンB2。
コラーゲンの生成を助けたり、病気に対する抵抗力を強めるビタミンC。
抗酸化のビタミンと言われ、身体の酸化を防いでくれるビタミンE。
さらに、体内でビタミンAに変化し、強い抗酸化力があるβカロチンも豊富に含まれています。
ミネラル類は、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄、カリウムなど。
そして、パクチーの香り成分である、リナロール、グラニオールという成分は胃腸などの消化器系に働きかけてくれると言われます。

デトックス効果
重金属など体内の有害物資を身体の外に排出してくれる機能が認められています。
有害物質の重金属とは、水銀、ヒ素、鉛、カドニウムなどですが、なんと放射性物質まで排出してくれるそう。
これらは一度体内に取り込むと、なかなか排出される溜め込みやすい物質ですから、パクチーのデトックス力は非常にすごいです

アンチエイジング効果
パクチーに含まれるβカロチンには強力な抗酸化力があり、そのパワーは大豆の10倍。
しっかりと活性酸素を除去し、シミやシワなどの肌の老化を阻止してくれる秀逸なアンチエイジング食材なのです。
それだけではなく、健康面では、ガンや動脈硬化、糖尿病などの厄介な病気からの防御力も。
いつまでも若々しく健康でいるために避けては通れない抗酸化対策として、パクチーを摂り入れることは非常に効果的と言われます

胃の消化を助ける
パクチーの独特の香りが苦手、とする声も聞かれますが、あの個性的な香りは「ゲラニオール」という成分によるもの。
このゲラニオールのおかげで、パクチーには胃腸の調子を整え、消化を促進してくれる働きがあります。
食後の胃もたれを解消したり、ストレス性の胃痛などにも効果があるようです。
また、腸内のガスを排出し、お通じを促してくれるので、便秘気味の方には嬉しい効果満載です。

炎症の緩和
パクチーには、鎮静作用があるので、偏頭痛やのど、関節痛、また解熱作用に効果があります。

血管を保護し血圧を調整
パクチーには血管壁のコレステロールを取り除いてくれる働きがあり、心疾患や脳血管疾患などの恐ろしい病気の予防効果があると言われ
悪玉コレステロールを少なくし、柔らかくてしなやかな血管を作ってくれます。
また、カリウムも多く含むので血圧を調整してくれるので、高血圧の方にもおススメな食材。

加齢臭や口臭などの臭いけし
皮脂や老廃物が酸化すると、あのキツイ加齢臭を放ちます。
パクチーの強い抗酸化力により、皮脂や老廃物が酸化するのを防ぎ、加齢臭や体臭を抑えてくれる働きも。
また、パクチーを食べることでお口の中の殺菌効果もあり、口臭対策にも効果があるといわれます。

眼精疲労にも
不快な症状がいつまでも続き地味に辛い眼精疲労。
そんな時にはパクチーを摂り入れることで、症状が和らぎます。
パクチーはビタミンCやビタミンAが豊富に含まれているので、ドライアイや夜盲症の予防にも効果があるといわれます。
また、鎮静作用があるので偏頭痛の症状も緩和してくれます。

パクチーには色々な効果があると言われ、昔から薬草として使われてきました。
すごい『万能薬』ですね ! ! !
すごく癖のある食べ物ですが、今では食べやすかったり、飲みやすくしていろいろな所で提供されていますよ～

それに　・・・・　何と袋井市が日本でパクチーの生産量が1番になったみたいですよ～

このパクチーで袋井市が健康になり、新しい商品が生まれて名産になれば袋井市活性にもつながるな～と思いました ! !


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